Fraraccio Sciabola Cucina Alveolata 20 cm

Descrizione

Acciaio: Inox Nitro-B

Lunghezza lama: 20 cm

Tipo di lama: con alveoli (scanalature Granton)

Vantaggi degli alveoli:
Le scanalature lungo la lama creano sottili bolle daria tra acciaio e alimento, riducendo la frizione e impedendo che le fette si attacchino alla lama durante il taglio.

Questo consente un taglio più fluido e preciso, ideale per utilizzo professionale.

Acciaio Nitro-B:

La lama è realizzata in acciaio inox Nitro-B, che migliora le performance in termini di capacità di taglio, resistenza allusura e durata del filo nel tempo, anche con uso intensivo.

Lacciaio Nitro-B è una lega ad alto contenuto di azoto e cromo, con laggiunta di vanadio e molibdeno, che garantisce:

Eccellente tenuta del filo e facilità di riaffilatura

Altissima resistenza alla corrosione e agli acidi alimentari

Maggiore durezza e stabilità strutturale, rispetto ai tradizionali inox

Totale inossidabilità, perfetta per lambiente di cucina professionale

Certificazione alimentare:

Questo coltello, così come tutti gli altri della serie, è certificato per uso alimentare e conforme alla normativa italiana in materia di migrazione e idoneità al contatto con alimenti.

Nota sullartigianalità:

Ogni coltello è realizzato artigianalmente. Eventuali piccole imperfezioni non sono difetti, ma segni distintivi della lavorazione manuale e dellunicità di ogni esemplare.