Fraraccio Salato DENTATO

Descrizione

Di dimensioni importanti, con lama larga 7 cm all’attacco del manico. E’ utilizzato prevalentemente per i formaggi stagionati.
Nella versione dentata è utilizzato nelle pescherie o nei comparti della catena del freddo.

32 cm
36 cm 460 gr
42 cm 460 gr

Nuova Serie in Acciaio Nitro-B!
I nostri coltelli professionali sono realizzati in acciaio Nitro-B.

Il Nitro-B è una lega ad alto contenuto di azoto e cromo, con l’aggiunta di vanadio e molibdeno, che garantisce:
? Eccellente tenuta del filo e facilità di riaffilatura
? Altissima resistenza alla corrosione e agli acidi alimentari
? Maggiore durezza e stabilità strutturale rispetto agli inox tradizionali
? Totale inossidabilità, perfetta per un ambiente di cucina professionale