Fraraccio Santoku alveolato 18 cm

Descrizione

Ideato per lo Chef e tipico della cultura e cucina giapponese. Ha una lama larga, un buon bilanciamento ed una adattabilità a diversi utilizzi. Utile nel tagliare e nello sminuzzare carne, pesce e verdure.

LAMA ALVEOLATA

Nuova Serie in Acciaio Nitro-B!
I nostri coltelli professionali sono realizzati in acciaio Nitro-B.

Il Nitro-B è una lega ad alto contenuto di azoto e cromo, con l’aggiunta di vanadio e molibdeno, che garantisce:
? Eccellente tenuta del filo e facilità di riaffilatura
? Altissima resistenza alla corrosione e agli acidi alimentari
? Maggiore durezza e stabilità strutturale rispetto agli inox tradizionali
? Totale inossidabilità, perfetta per un ambiente di cucina professionale